Friterad kyckling
Friterad kyckling recept
Friterad kyckling med dubbelpanering: först en het kryddblandning på vetemjöl, sedan krossade cornflakes som ger ett riktigt krispigt, gyllene skal. Tillagas i airfryer eller fritös och serveras med hemgjorda pommes och umamidressing — snabbmatskänsla hemma i köket.
45 min
Total tid
4
Portioner
Allergivarning
- Gluten
- Senap
- Ägg
Ingredienser
- 800 g
- 1,5 dl
Kungsörnen
- 2 tsk
- 1 tsk
- 1 tsk
- 1 tsk
- 3 tsk
- 1 tsk
- 2 st
- 3 dl
Oftast behövs mer — fler och mindre bitar kräver mer panering
- 800 g
till pommes
-
-
Gör så här
-
Skär kycklingen
5 minSkär kycklingen i lagom stora bitar.
I detta steg: 800 g Kyckling
-
Blanda kryddblandningen
5 minMät upp ingredienserna till kryddblandningen, lägg dem i en skål och blanda ihop.
I detta steg: 1,5 dl Vetemjöl , 2 tsk Mild paprikapulver , 1 tsk Vitlökspulver , 1 tsk Lökpulver , 1 tsk Cayennepeppar , 3 tsk Vitpeppar , 1 tsk Senapspulver
-
Panera i ägg och kryddmjöl
10 minKnäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel. Doppa kycklingbitarna i ägget så att de täcks, vänd dem sedan i kryddblandningen. Lägg bitarna på en skärbräda och låt dem vila en stund.
I detta steg: 2 st Ägg
-
Panera i cornflakes
5 minKrossa cornflakes i en skål. Doppa de panerade kycklingbitarna i äggblandningen igen, rulla dem i de krossade cornflakesen och lägg tillbaka dem på skärbrädan. Räkna med att det går åt mer cornflakes om du skurit fler och mindre bitar — mer yta att panera.
I detta steg: 3 dl Cornflakes
-
Tillaga kycklingen
10 minSätt airfryern på 180 grader och låt den förvärmas. Tillaga kycklingen i ungefär 10 minuter, tills den är gyllenbrun och krispig. Ta sedan ut den.
Hetta upp oljan till strax under 180 grader. Fritera kycklingbitarna i 3–7 minuter beroende på hur stora de är. Testa genom att ta upp en bit och skära igenom på mitten — köttet ska vara vitt rakt igenom.
-
Fritera pommesen
15 minSkär potatisen till pommes. Fritera dem i 180-gradig rapsolja tills de är gyllene och krispiga.
-
Servera
5 minServera den friterade kycklingen med pommesen och valfri sås — umamidressing rekommenderas.
I detta steg: valfri mängd Umamidressing
Näringsvärden (ca)
| Mått | Kalorier |
|---|---|
| Per portion | 882 kcal |
| Per 100g | 161 kcal |
| Totalt | 3529 kcal |
Utrustning du behöver
Produkter jag använder
Friterad kyckling med riktigt krispigt skal utan fritering av själva kycklingen — airfryern gör jobbet. Hemligheten är dubbelpaneringen: först en het kryddblandning på vetemjöl, sedan krossade cornflakes som ger den där ljudliga krispigheten. Servera med hemgjorda pommes och en klick umamidressing.